« 台風前のサンクチュアリ。 | トップページ | ゲキシブ too。 »

2006年9月18日 (月)

スキレットチャンチャ。

Ts310788_2グルメ&レシピカテゴリねぇ…。よっしゃ、「つきちん。のゴハン。」にしよー。何の参考にもなりませんが、つきちん。がいつも食ってるゴハン紹介します…(笑)

で、今回も秋鮭メニュー。またかよ…。ご存じチャンチャンヤキでーす!入れる具材はほとんど石狩鍋と一緒。煮込むか蒸し焼きかです。前回、アキアジ鉄鍋ではDO使いましたが、今回は蒸し焼きが得意なスキレットを使用。これも重たいんです。振れない…(笑)。ホットプレートでも出来ますが、スキレットだと野菜の水分がほとんど逃げないんで、旨みが全然違うんだなぁこれが。

この料理の最大のポイントは鮭にのせる「ミソダレ」の味付けです。だって他にすること無いから…(笑)。
白味噌をお酒と醤油で伸ばすんですが、みりんとか砂糖って加減がわからないんで入れませーん。そのかわり、マヨネーズとガーリックオイルをぶち込んで、タレっぽい味になったらOK。たっぷり作ろー!あまったら、サラダのドレッシングにしよー(笑)。

スキレットにバターを溶かして、野菜をしきつめ、その上に鮭を並べ、「ミソダレ」をたっぷりのせて蓋して弱火で10分蒸し焼き…。ハイ出来上がり!超簡単でマイウーです。

おかーさん、こんなんでええかー?

|

« 台風前のサンクチュアリ。 | トップページ | ゲキシブ too。 »

ま。のゴハン」カテゴリの記事

コメント

訪問ありがとうございます!
ちゃんちゃん焼き、家でも外でもやった事ありますよ!
魚はもちろん? 釣った魚です~~
新鮮なので骨が簡単に剥がれてくれます。

タレは興味がある味付けですね!一度トライしてみます。
私は味噌ダレ、火を使って仕込みます。
玉子の黄身を入れると、まろやかな味わいに… (^^)v

投稿: ぷーパパ | 2006年9月19日 (火) 19:56

つきちんさん、ご無沙汰してます。
まずは小生のブログにわざわざのコメント・トラバありがとうございます。

さてさて小生、いくつか訳あって、最近この「釣りブログ」の本家を、

「ブログ@ナチュラム(http://blog.naturum.ne.jp/index_default.php?theme_id=19)」

の方へ移行しつつあります。参加無料のブログですから「つきちんさん」も一度、覗いて下さるようお願いしておきます。

日本全国のフライ師のあれやこれやを知ることができて、なかなか面白いですよ。ではでは

投稿: ひげオヤジ | 2006年9月19日 (火) 23:38

ぷーパパさん、いらっしゃーい。
「ミソダレ」は色んなバリエーションがありそーですね。
今度バジルも試そーと思ってます(笑)。

投稿: つきちん。 | 2006年9月20日 (水) 09:03

ひげオヤジさん、いらっしゃーい。
春から釣ってねーのかと思ってました(笑)。
コンテンツかぶりまくりですが、リンクさせてもらいまーす。

投稿: つきちん。 | 2006年9月20日 (水) 09:19

つきちんさん、アゲインのヒゲおやじです。

つきちんさんの、この「つきパラ」。
小生のナチュラム・ブログの「お気に入り」に登録させてもらいました。確かに通う釣り場はよく似ていますが、いろんな角度のコメントがあった方が、楽しいに違いありません。これからもよろしく。

投稿: ひげオヤジ | 2006年9月20日 (水) 19:39

ひげオヤジさん、あざーす。
来月、嵐山FAに来られる機会があれば、知らせてくださいねー。
ご一緒に、パラシュート1本でどこまでいけるか試しましょー!(笑)。

投稿: つきちん。 | 2006年9月21日 (木) 00:04

いいなぁスキレット たしかに重いけど
おいしいやろなあ 蒸し焼きには最高でしょう
うちももうすぐ北海道から鮭を送ってもらえるので
「ちゃんちゃん焼き」を考えています
みそダレ、参考にさせてもらうね
プーパパさんの「黄身」案も合いそうです
他にもコツとか おすすめの付け合わせなど
あったら おしえてください
つきちん。と、つきちん。のおかーさま!

投稿: 三度笠 | 2006年9月22日 (金) 17:04

わこさん、まいどー。
おかーさんにコツを聞いてみたら、やっぱり「ミソダレ」はタップリでちょうどいいらしいです。
おすすめの付け合わせは、「日本酒でええ」つってました(笑)。

投稿: つきちん。 | 2006年9月22日 (金) 20:38

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/516044/41363612

この記事へのトラックバック一覧です: スキレットチャンチャ。:

« 台風前のサンクチュアリ。 | トップページ | ゲキシブ too。 »