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2007年1月 8日 (月)

しょうちん。のシオヤキ。

Ts311152_2サンクチュアリで釣った5尾のサクラマスは全て尺ありません。#5ロッドを曲げてくれない、いわゆる塩焼きサイズ…(泣)。
ちゅうことで、しょうちん。が焼き魚結構好きなので、塩焼きにしまーす!

ここの魚は冷たくてきれいな水で育ってるんで、味は抜群です!
大きめのニジもうっすらサーモンピンクで美味い(本当です!)。

サクラマスのシオヤキ(1人前)
・25〜29cmサクラマス1尾
・塩大さじ1/2

作り方
・ハラワタとエラをとって水洗い。
・塩を振りかける。ヒレんとこは多め。
・グリル中火で片面6分ずつ焼く。
以上。

さぁ、しょうちん。焼けたぞー、食べよー!

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コメント

実はでかいニジマスって美味いのに国内産は余り流通していないんですよ(費用がかかるから高価)。海外産のでかいニジマス(スチールヘッド)はサーモントラウトと名を変えて、スモークサーモンとか回天寿司に供給されています。

ところでサンクチュアリのヒメマスはどうなったんだろう。

投稿: ならおう | 2007年1月 8日 (月) 15:58

ならおうさん、まいどー。
ナンゴーのニジマスも美味いよ(笑)。
ヒメマスどうなったんでしょうね。結局姿すら見てない…。

投稿: つきちん。 | 2007年1月 8日 (月) 18:55

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