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2009年5月 9日 (土)

アマゴ甘露煮。

Sa3a0001_2しょうちん。も釣りに行きたがるので…。
比較的近場にアマゴの餌釣り場は数件あるんですが、ドライフライも楽しめる村井フィッシングセンターへ。

釣った魚は全てキープしなければなりません。しかも10匹までなので、りゅうちん。が本気で釣ったら数分で終了です(笑)。
なので、しょうちん。に竿を持たせて、わざとバーブレスフックで魚がバレるまで走らせて楽しみます(笑)。
釣れる魚は綺麗なアマゴ達です。チョウモドキも着いてませーん!

と言うわけで、サイズの良いアマゴのみキープ(笑)。

帰って定番アマゴの甘露煮です!

レシピはいつもsuisuikichiさんとこのを参考にしてます。

ダッチオーブンに素焼きにしたアマゴと醤油1/2カップ、お酒1/2カップ、みりん大さじ1、砂糖大さじ5を入れ、アマゴがひたひたぐらいに水を注ぎ、1時間ほど煮る。こんだけ。

簡単で美味いです!

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ま。のゴハン」カテゴリの記事

コメント

しょうちん。いい顔してますねぇ。みまもるりゅうちん。の後ろ姿はかなりしっかりしてますね。

投稿: ならおう | 2009年5月10日 (日) 00:12

しょうちん。はアマゴ釣って帰ってお母さんに自慢してました。りゅうちん。もドライで楽しめたんで良かったです。
村井の魚はキレイになってましたわ。
さすがに夏場は釣れにくくなるので、行くなら梅雨前までかなぁ。

投稿: ま。(ならおうさんへ) | 2009年5月10日 (日) 10:05

ひゃ=美味しそう〜〜〜!!!
アマゴって食べたことあるかな、私???
それにしても画像ほじほじしたくなる(笑)

しょうちん。可愛いっす!!!
(大きくなったね〜♪)

投稿: あんじー | 2009年5月14日 (木) 17:56

アマゴは生協で時々売ってません?
関西ではよく出回ってます。
塩焼きに飽きたら、燻製か甘露煮ですね。
ほじほじせずにアタマからガッツリいけますよ!

しょうちん。もフライフィッシャーに育てまっせ!(笑)

投稿: ま。(あんじーさんへ) | 2009年5月14日 (木) 20:57

アマゴの甘露煮…
素焼きしてあったら香ばしそう~。
食べてみたいです。
10匹まで…って
大食らいなウチには足らないかも…。

投稿: 銭花 | 2009年5月21日 (木) 04:46

そら、美味いでっせぇ。
ま、3匹食ったら飽きるけどね(笑)。
いっぺん作ってみてくださいな。

投稿: ま。(銭花さんへ) | 2009年5月21日 (木) 20:31

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