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2012年7月10日 (火)

初夏限定!ビワマスの刺身。

P7100071_2日曜日に買ってきたビワマスは、1日おいてから食べましょう(笑)。



アトランティックサーモンより、脂は少なく、アマゴより脂乗った感じ。
厚切りが美味いですね!
山葵醤油で濃厚に、レモン塩でさっぱりといけます!


P7090063_2もちろん、アラはカブト焼きに!
平日から、お酒がすすんでしまい…(笑)。

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ま。のゴハン」カテゴリの記事

コメント

大変美味しそうで何よりです。今が旬ですか?
ちぅごくでは味わえないので帰国後に入手したいです!
しかしこの出張の意義が難解です。気を付けないと鱒から離れてしまいます…

投稿: ならおう | 2012年7月14日 (土) 10:21

出張ご苦労様です。
ビワマスは、お盆までに買いに行ってください。
大きめのモノを買えば、刺身以外にも色々料理楽しめますよ!

投稿: ま。(ならおうさんへ) | 2012年7月14日 (土) 18:26

2012年8/4(土)山門水源の森 現地交流会のご案内

琵琶湖の固有種ビワマスを育む「山門水源の森」を訪れます。8月上旬の湿原は、サギソウが咲き始める頃です。みなさんのご参加をお待ちしています。

http://www.pref.shiga.jp/d/rimmu/moridukurinet/event/h24/yakamado_240804.pdf

投稿: 滋賀県 山門水源の森 | 2012年7月22日 (日) 19:40

釣獲調査はさせてもらえるんなら、参加しますが…。
弁当は、米原駅あたりで売ってくださいな(笑)。

投稿: ま。(滋賀県さんへ) | 2012年7月23日 (月) 20:55

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