初夏限定！ビワマスの刺身。: シャケベン。

2012年7月10日 (火)

日曜日に買ってきたビワマスは、１日おいてから食べましょう（笑）。

アトランティックサーモンより、脂は少なく、アマゴより脂乗った感じ。
厚切りが美味いですね！
山葵醤油で濃厚に、レモン塩でさっぱりといけます！

もちろん、アラはカブト焼きに！
平日から、お酒がすすんでしまい…（笑）。

大変美味しそうで何よりです。今が旬ですか？
ちぅごくでは味わえないので帰国後に入手したいです！
しかしこの出張の意義が難解です。気を付けないと鱒から離れてしまいます…

投稿: ならおう | 2012年7月14日 (土) 10:21

出張ご苦労様です。
ビワマスは、お盆までに買いに行ってください。
大きめのモノを買えば、刺身以外にも色々料理楽しめますよ！

投稿: ま。（ならおうさんへ） | 2012年7月14日 (土) 18:26

2012年8/4（土）山門水源の森現地交流会のご案内

琵琶湖の固有種ビワマスを育む「山門水源の森」を訪れます。８月上旬の湿原は、サギソウが咲き始める頃です。みなさんのご参加をお待ちしています。

投稿: 滋賀県山門水源の森 | 2012年7月22日 (日) 19:40

釣獲調査はさせてもらえるんなら、参加しますが…。
弁当は、米原駅あたりで売ってくださいな（笑）。

投稿: ま。（滋賀県さんへ） | 2012年7月23日 (月) 20:55

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